L’alimentació humana ha estat una de les grans variants en la
millora de la salut en general, i de les embarassades i nadons en particular.
En els darrers anys hem assistit a una caiguda de les
malalties durant la gestació i a una quasi desaparició de malformacions fetals,
i tot això ha estat, sens dubte, gràcies a un canvi en els costums alimentaris.
Una bona dieta, ben variada, és una bona assegurança perquè
tot vagi bé durant la gestació.
S’ha parlat molt de què s’ha de menjar, i jo repeteixo: de tot.
Fruites, verdures, cereals, carn, peix, ous, etc. És millor menjar poc moltes
vegades al dia (cinc) que menjar molt poques vegades al dia. Cal no oblidar que
és bo beure molta aigua al dia (al voltant del litre i mig a dos litres diaris).
No hi ha aliments prohibits, però si aliments poc saludables,
com per exemple els greixos en general, o els aliments que aporten pocs
nutrients i són molt calòrics, com bona part de la pastisseria.
Per sort, vivim en una societat on les menges estan molt
controlades i tot el que es ven en el mercat està molt revisat. La toxoplasmosi
o la listeriosi no forma part dels nostres problemes habituals de salut (els
veterinaris ho controlen molt bé). Això vol dir que cal extremar precaucions en
aliments que provenen de llocs poc coneguts, excessivament artesanals o amb una
higiene dubtosa, encara que siguin molt ecològics.
Aquestes menges com menys elaborades estiguin millor. La
planxa o la brasa són molt bones, i no calen grans cuinats, ni salses
complicades. L’oli d’oliva per cuinar o amanir és el millor. El consum de sal
s’ha de reduir tot el que es pugui. S’ha de recordar que per sopar és millor no
menjar aliments crus, que són més difícils de pair.
Aquesta dieta ha d’incloure unes tres racions de verdures o
hortalisses, tres de fruita, dues racions de proteïnes amb carn, ous o peix, cinc
racions de cereals amb pa, arròs o pasta, i tres racions de productes que
portin calci com llet, iogurts o formatges. Cal no oblidar l’oli i els fruits
secs (de tres a sis racions, dia) que aporten greixos insaturats (bons per la
salut), proteïnes, fibra, antioxidants i molt minerals.
Moltes vegades el problema està a definir que és una ració.
Durant l’embaràs es té gana i es tendeix a fer les racions més que generoses.
Per això la podríem definir com la quantitat normal de menjar que cap en un
plat de mida normal. Cadascú ha de valorar que és el “normal”. En el cas de les
fruites pot ser una peça de fruita en les de mida mitjana, un tall en les de
mida gran i una tassa de llet en les de mida petita, i en les hortalisses de
150 a 200 grams un cop cuita. En cas de ser sucs són uns 150 mil·lilitres, més
o menys un got. La llet és un tassó, 2 iogurts o 150 grams de formatge, que
millor que sigui tendre (evitar el semi curat o curat). La carn uns 100 grams i
els cereals (en cru) uns 80 grams. El pa és uns 60 grams i la pasta també uns
80 grams en cru. Per acabar l’oli és una cullerada sopera i els fruits secs uns
25 grams.
Amb tot això tenim que els aliments aconsellats són: Amanides, fruita fresca, formatges tendres, pa integral, carn,
pollastre, verdura, ous, iogurt, peix blanc i blau, llet, margarina, aigua
mineral sense gas.
Darrerament, a aquesta llista s’hi ha afegit el peix espasa, tauró i tonyina vermella (peixos força infreqüents a la nostra dieta) per l’alt contingut en mercuri. També és millor controlar el consum de tonyina en llauna.
En definitiva, quan s’està construint un nen/a, com millor és el material que fem servir millor serà el resultat final.